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普京官方投注-颜值超高出品赞!广州体育东这家网红甜品店不是浪得虚名

  • 2020-01-09 15:18:44
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[摘要] 面面俱到的把食品放入口中,舌头瞬间忙得不可开交!与甜品一起上桌的还有一杯叫“雀舌”的茶饮。但是此糖不同彼糖,这是一种“益生糖”。最中国风的出品可能是“黑森林”了。问及老板娘,是否认为自己是一家网红店?但,老板娘坚决表示,这里并不仅仅是靠噱头,赚一票钱就走人的店。

普京官方投注-颜值超高出品赞!广州体育东这家网红甜品店不是浪得虚名

普京官方投注,美食探员:姚大秋

一直以来,不管我怎么努力,都摆脱不了“油腻”这个称谓,即使是去吃素菜,都有人给我贴上“油腻”的标签。为此,我专门咨询了我的一位女性密友,她啥都没说,直接甩给我一个大众点评的链接,告诉我:不要再餐餐大鱼大肉了!

我打开链接细看了一下,这,这就是一家网红店啊!

为什么我还没去就说它是网红店?首先,它有一个让我看不懂的文艺名字“心乙茶屋”;再者,它开在网红店最喜欢的体育东路,而且,它是一家吃“新派中式点心”的店子;种种的种种,完全符合“网红店”的特质啊!

到了店里看到装修,好像不是网红店常见的“地中海x冷淡风格”:原色木板、竹子、凉席等等,非常中式,看上去还是蛮舒服的。虽然二楼夹层用了日式榻榻米,但同属东方元素,并不违和。至少,这里没有波波池和火烈鸟。

随便坐下,盲选了一款“小鲜柚”,上来之后让我恍惚了一下自己是否在吃法餐。很有仪式感的摆盘,各种酱料点缀其中,而主角,是一只绿色的果子。

切开之后,里面层级极多,各种颜色的食材层层叠叠,一时竟无从下手。店员小姐姐在旁强调:“千万不要从中挖一口就吃,一定要完整的吃到每一个面。”好吧,看在你好看的份上,听你的。

面面俱到的把食品放入口中,舌头瞬间忙得不可开交!全因它的味道比它的造型更有层次感:首先是巧克力顺滑的口感让味蕾放松了警惕,然后一股温柔且毫不做作的甜味丝丝沁入,随之而来的是让我精神一震的、专属于柚子的、带着植物气息的酸味,当中还混杂着一些油脂的香气!

一直在忙碌的老板娘这时有空应酬我了,连忙上前讨教。按照老板娘的说法,店子里几乎所有的出品都是他们家的原创,只此一家。而各式甜品最可爱之处在于,用到了很多法式甜点的技巧,同时又加入了不少的中国元素,让中式甜点有了新的呈现方式。

比如“小鲜柚”,当中就用到了白芝麻做慕斯填充在其中,想必这也是我吃到的油香味的由来;而为了提升酸甜的味道,当中还不为人知地加入了黑椒颗粒,实在让人意想不到!

与甜品一起上桌的还有一杯叫“雀舌”的茶饮。纤细的茶叶树立在杯中,生命力十足;杯子里浮着冰块,想来是用到了类似“冷萃”的方式。但是冷的茶水会好喝吗?广州人都讲究“水滚茶靓”啊!

痛饮一口,发现茶水且香且纯且甘且甜。雀舌茶那种绿茶的芬芳,即使在冰水中也有很好的体现,甘香的味道一直占据着口腔,但是在其中又多了一份不属于茶水,更像是蜂蜜的甜润。

简单来说,这杯东西无外乎“清爽”二字。须知道,我的舌头经常被大油大盐的“街外菜”浸泡,早已迟钝得很,而这杯“雀舌”很好地洗刷了我的味觉。我现在有点明白,女性密友为什么叫我来这儿了。

再问老板娘“雀舌”当中的甜润味道从何而来,老板娘直说:“我就是放了糖啊!”但是此糖不同彼糖,这是一种“益生糖”。而所谓“益生糖”,是一种我不太知道用什么工艺萃取出来的糖分,总之,它喝起来没有寻常白糖的生硬,更多了一份如同蜂蜜般的滋润。

其实,在这家店里好吃又有趣的东西还有很多。比如“枫林晚”,表面红色的是草莓和树莓混合而成的果酱,吃起来酸甜恰到好处;而下面的饼底又用到了海盐芝士,于是入口时又多了一份咸味,酸甜味和咸味难得的相互辉映,让软硬交错的口感上又吃出了一种节奏;再点上蒜香花生味道的酱汁(你没看错,真的就是),竟然吃出了一份惹味!

最中国风的出品可能是“黑森林”了。在原材料上用到了姜汁红糖、樱桃、玫瑰花、枸杞等等。枸杞?我吃个甜品而已,要顺便养生吗?

当我把店内几款经典的东西吃了一遍,对他们家的出品也有了一个大致印象——我绝对不是在吃单一味道的甜品,因为这里的每一款出品,都更像一道菜,有搭配、有技巧、有章法。

问及老板娘,是否认为自己是一家网红店?她豁达的表示,你说我是我就是咯。

因为店里的东西很新派,而且价格不菲,消费者多是敢尝新的年轻人。但,老板娘坚决表示,这里并不仅仅是靠噱头,赚一票钱就走人的店。他们是在用心、创新的做着一些原创甜品,让中式甜品以新的风格出现。

再追问这些原创甜品背后的老师傅究竟是谁,老板娘嫣然一笑:“什么老师傅?他是个92年的小哥哥来的。”这还不算,更让我惊掉下巴的是,这位小哥哥啊pen,是美!院!毕!业!的!而老板娘本人,则是读化!学!工!程!的!这是一个什么样的奇葩组合?

(以上是甜品师傅阿pen小哥哥的画作,是不是很腻害)

或许就因为两个人都不是“红裤子”出身,所以在创作上桎梏更少,边界更宽,思路更广,于是出品更跳脱,更加出人意表。

当我吃完走出店子,却突然想起什么,回身再去追问:“店名为啥要叫‘心乙’呢?为了装文艺吗?”老板娘诧异:“这你都不知道?‘心乙’加起来就是‘忆’啊。因为每个人记忆里都有一种味道,那个才是最好的味道,我们想做的就是那个味道嘛!”

tips:

1.我去探访的是天河新店,他们家在沙面有家总店,据说那边有更多新奇有趣的东西吃。

2.虽说这是一家甜品店,但是始终是叫“茶屋”,主推的是茶和甜点的搭配,所以在他们家买“甜点加茶”的套餐更加适宜。

觅食tips:

店名:心乙茶屋(体育东路店)

地址: 广州市天河区六运五街体育东路72号

电话:020-83629542

营业时间: 12:00-22:00

人均消费: 66元

网友评价: 口味9.1 环境8.8 服务8.6

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